黒鯛のフルコースと、ワタリ蟹のパスタ

みなさま、８月も終わりに近づいてきましたね。「ちぬ子」です

だんだん日が短くなってきて、夜は鈴虫が鳴くようになりましたよ
そろそろ秋なんですねぇ

今回は釣った魚のお料理です

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「ちぬ子」が釣りをはじめたきっかけのひとつは、「魚を捌きたい」という理由からでした
釣りはもちろん楽しいけど、お魚を料理するのも毎回楽しいですね～

一番大きな黒様は、40センチ‼︎

(残念ながら、「ちぬ子」が釣り上げたわけではなく、もらい物です…)

でも、合わせて５枚の黒様を料理させていただけることに

まずは、これ
｢黒鯛のお刺身｣

でかいのが手に入ると、お刺身は必須ですよね
骨が硬いので要注意

さらに胃袋の中身をみて、何を食べていたのかを研究したりもできます

今回は「ワタリガニ」も釣れました

綺麗で鮮やかなブルーが、火を通すと真っ赤になります

じゃじゃーん!!

豪快な｢カニ汁｣でございます
蟹からの旨味がぎゅぎゅーっと濃縮されて、とにかく濃厚なお味でした

そしてお次は
｢黒鯛とキジハタのアクアパッツァ｣

エサ取りでかかった小さなキジハタも、上品な脂の甘味で美味しいですね

もちろん｢塩焼き｣もいただきましたよー

下処理をした黒鯛とアジに粗塩をふって、冷蔵庫で数時間
身の中にまで塩味がしっかりとついて、最高でした

翌日はイタリアンで、
｢ワタリ蟹のトマトクリームパスタ｣です

こんなに美味しい外道なら、また釣りたいな～と思っちゃいますね

またたくさんお魚を釣って、美味しくいただきたいと思います