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簡単!!釣魚干物の作り方

こんにちは爆笑

 

かかり釣りガール「ちぬ子」ですハート
台風25号の影響で、週末は強風&うねりでしたね台風くもり
行きたかったな~、海波
釣りたかったな~、チヌ!!
ちょっと残念…チュー
でも、そんなときは!ハッ

 

前回作った、黒鯛の干物を食べる!!OKキラキラ
干物のレシピを調べてみると、塩分濃度は3%だったり15%だったり…PC
漬ける時間も、20分から一晩まで目
魚の大きさや種類によって、作り方が違うみたいですねタラー
どうしようかな…
ちょっと萎えそうになりましたがキョロキョロ
自分で釣った魚は、何でも美味しいはず!!
しょっぱかったら、お茶漬けにします照れ
というワケで…
まずは、初めての背開きに挑戦ですナイフ
背開きは、内臓を傷つけなくて済むので、処理がとてもラクでしたよ音符
見た目も綺麗な気がしますおねがい
よく洗って、水気を拭き取ったらバイバイアセアセ
水1リットル(=1000cc)に、塩50gと酒を少々入れて、開いた魚を2時間つけましたみずがめ座
(今回は5%の塩分濃度でパーちなみに海水は3~4%浮き輪)
塩はあら塩、酒は日本酒を使用日本酒
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用意した黒鯛は、25センチから30センチを5枚ですうお座
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100均「セリア」のネットを使ってグッ
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黒鯛は洗わずに、そのまま天日干し、6時間晴れ
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焼いて食べてみると…!?
美味しい~お願いお願いキラキラ
旨味が凝縮されて、魚の美味しさがしっかりと堪能できますよ!
今までもっと作ればよかった~アセアセ
次は、みりん干しにも挑戦してみますっ爆笑
余った干物は、ひとつずつラップに包んで冷蔵庫へうお座
1週間は保存できますOK
お茶漬けにもよしピンク音符
切り身を天ぷらにしても良いそうですキラキラ
次は真鯛やアジで作りたいなーおねがい
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あぁ、やっぱり釣りに行きたいなーハート

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