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チヌのカレーしゃぶしゃぶ

そろそろお腹が空いてくる頃ですね~ウインク
釣りと同じくらい、食べるのも大好きな「ちぬ子」ですハート
魚釣りは、「捌きたい!」という気持ちから始めましたナイフ
深夜まで、ちまちま捌いた100匹を超えるハゼ…ガーン
初めて天ぷらにして食べた日の、美味しさと感動を、今でもよく覚えていますおねがいハート
やっぱり、釣りたての魚に勝るものはないですね~キラキラ
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チヌのカレーしゃぶしゃぶカレー
 
 
 
今回は、ちょっと変わったお料理を作ってみましたチョキ
 
 
 
・だし汁 750cc
・酒、醤油、みりん 大さじ2ずつ
・カレールー 2~3片
・カレーパウダー お好みで
(・八丁味噌 大1 愛知県民限定注意)
 
 
 
1~2人前の分量です鍋
 
 
 
残り物の野菜から、普段お鍋に入れないような茄子やアスパラまで入れて、栄養たっぷりにんじきのこ
 
 
 
チヌの代わりに豚肉でも、すごく美味しいですよ豚
 
〆は、うどんを入れてカレーうどん照れキラキラ
 
 
 
もしくはご飯とチーズで、リゾットも良いですね~ラブ
 
 
 
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定番、チヌのお刺身

 
 
 
産卵前のチヌのお刺身は、まったりとした甘さを感じられますピンク音符
 
 
 
半分はさしみ醤油、もう半分はカレーでしゃぶしゃぶの二段構えチョキ
 
 
ご飯やお酒が止まらなくなる、危険なワナですねお願い生ビール
 
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漬けチヌ茶漬け
出汁は昆布と鰹でとりました照れ
ネギと海苔の風味が、甘いタレに漬けた身とよく合います拍手

 

そして、ここまでのお刺身などで残った皮は
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チヌ皮の唐揚げ

弾力があって、鶏肉に勝るとも劣らない美味しさです鳥ブルー音符
ちぬ子」からのお願いおねがい
皮は捨てないで、ぜひ一度唐揚げにしてみてくださいねキラキラ
からあげ粉でも、もちろんOKですOK

 

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チヌのロールフライ
大葉を挟んで揚げて、チーズソースでいただきますチョキ
とろけるチーズ、牛乳、バター、小麦粉、白ワイン、塩コショウで、適当なソースの完成牛チーズ
気分はフランス~フランス
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ミラノ風チヌカツレツ
パン粉にマジックソルトを混ぜてあります爆笑
トマトソースは、トマト、白ワイン、コンソメ、砂糖、醤油少々の、これまた適当ソースですパスタ白ワイン
チヌはトマトソースにもよく合うんですねお願い
気分はイタリア~イタリア
大好きな味に仕上がりました音符
次は是非、自分で釣り上げたチヌを捌きたいものですウインク
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桜の開花も、そろそろかな~桜

花よりカレーの、「ちぬ子」でした爆笑カレー

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