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簡単美味しい☆真鯛の酒蒸しレシピ

こんばんは爆笑
お魚大好き「ちぬ子」ですハート
美浦渡船さんで名人にいただいた、50センチの立派な真鯛を…
今回も、ありがたく料理しましたよナイフとフォーク
まずは、簡単で美味しい一品をレシピつきで…

 

真鯛の酒蒸し

〜1人分(一切れ)の作り方〜
①身の皮面に切れ目を入れ、塩をふって10分置く。
②耐熱皿に①とスライスしょうがを乗せ、白だし(大さじ1)、酒(大さじ1)、みりん(小さじ1)をかける。
③ふんわりとラップをして、レンジで1分から2分チンする。
④白髪ねぎを乗せて出来上がり。
味が薄ければ、ポン酢をかけてもOKですOK
ちなみにアラでも美味しく出来るので、その場合は蒸す前にグリルで焼いておきましょう照れ
簡単な上に美味しくて、ご飯にもお酒にもよく合いますよおにぎ生ビール

 

 

真鯛の甘酢あんかけ
 
 
 

ちぬ子は酢豚をよく作りますが、その甘酢あんを揚げた真鯛にかけてみました!

 
 
 

ケチャップのコクと甘み、酸味がgoodバランス拍手

 
 
 
パリパリの皮とふわふわの身がタレに絡んで、濃厚な味わいに仕上がりましたよお願い

 

真鯛の塩麹揚げ

30分漬けて、片栗粉をまぶして揚げるだけの、これまた簡単メニューですブルー音符
塩麹のみの味付けですが、甘みもあってパクパクいけちゃいますねくちびる

 

 

真鯛のみぞれ煮

大根おろしをたっぷり入れたので、あっさり食べられて胃にも優しいおねがい
揚げた真鯛を少し煮ることで、表面がトロッとして食感も良しグッ
つゆを多めに作ったので、明日は揚げ出し豆腐にも使いますねウインク

 

 

そしてもちろん、定番の真鯛のお刺身や…

 

実は一番好きな、真鯛の兜煮音符
1尾でこんなにたくさんの料理を楽しめちゃいましたピンク音符

 

 

さらに、いただきものの焼き魚も最高キラキラで…
とても豪華でしあわせな夕食になりましたよ照れハート

 

今回も、楽しい釣りと美味しいお魚を、本当にありがとうございました!!

 

次こそは、この手で大きな真鯛を釣り上げるぞっグー炎

 

 

まだまだ作りたい料理もあるので、楽しく頑張りたいと思います爆笑

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