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筏で秋の味覚狩り!全9品作ったよ

こんばんは爆笑
お魚大好き「ちぬ子」です流れ星
今回は、最近作った釣魚料理について書きたいと思います寿司

 

イナダのお刺身

 

ブリの若魚イナダ(ツバス)は、脂がノリきる前のサッパリとした味わいですブルー音符
ポン酢マヨネーズでいただくと、酸味とコクが増して、とても美味しかったです拍手
イナダのわさび醤油和え
食べやすい大きさに切った身に、オリーブオイル、わさび、醤油、みりんを混ぜ合わせて、ねぎを散らして出来上がりニコニコ
30分くらい置いてから食べると、味がしっかり馴染んで良いですよOK

そして、ちぬ子が船酔いしている間に皆さんが釣り上げてくれたアオリイカは…

 

イカゲソと空芯菜の中華炒め
にんにくと鷹の爪をごま油で加熱し、ゲソと空芯菜を入れてサッと炒め、鶏がらスープの素と醤油で味付けしました!
簡単美味しい逸品で、お酒のおつまみにも良さそうですね生ビール

アオリイカのお刺身

白いお皿しか空いてなかったため、見づらいですがショボーン
イカやタコは、一度冷凍してから料理すると甘みが増して美味しいそうですグッ
トロッと甘くて柔らかく、いつまでも食べていたいくらいでしたハート

 

アオリイカのリングフライ

これは、絶対外せない王道の料理ですねおねがい
エンペラの部分も揚げたので、カリカリのコリコリで最高ですキラキラ
揚げたて熱々をほおばりながら、幸せを噛み締めましたよ!!
アオリイカとナッツのサラダ
サラダの上に刺身をのせて、ドレッシングとナッツをかけただけのお手軽メニューですサラダ
イカは松笠切りにして、サッと湯通ししても良さそうウインク
ナッツは食感が良いし、玉ねぎ系のドレッシングによく合うのでおススメですよ音符

そして、以前釣り上げた小さめの真鯛は…

 

真鯛とポテトのホイル包み焼き
ホイルの底にバターとにんにくを置き、じゃがいも、塩コショウした真鯛の切り身を乗せて包んで焼きます爆笑
蒸焼きになったら、醤油とマヨネーズをかけて出来上がり〜むらさき音符の手抜き料理チョキ
じゃがいもはマッシュポテトにしても良いし、他のお野菜を入れたり、味噌で味付けしても美味しそうですね照れ

そして、良型のアジは…

 

大好きなアジフライ照れ
いつもはタルタルソースなんですが、ウスターソースで食べてもgoodグッ
骨をなるべく綺麗に取るのがポイントですね魚しっぽ魚の骨魚あたま

 

それから、ボラなんですが…

久しぶりに、ボラのお刺身でいただきましたよ爆笑

頭、内臓、ウロコを取って持ち帰ったので、臭みも一切ありませんでしたキラキラ
脂がノリノリだったので、次回は鍋にでも入れて、ポン酢でさっぱりといただきたいですね鍋

 

 

秋も新鮮な魚が食べられて幸せですお願い
海に感謝しながら、楽しく釣って美味しくいただきたいですね音符

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