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収穫の秋♪アジやヒラメの舞い踊り

こんばんは爆笑
魚料理大好き「ちぬ子」ですハート
先日、筏で釣り上げた…
ヒラメのお刺身キラキラ
もうっラブ
最高でした!!

 

天然の新鮮なヒラメが食べられるのは、釣り人の特権ですよね〜爆笑
1日目はコリコリした食感を、2日目はまったりと甘い味を、充分に堪能しましたよグッ
エンガワも柔らかく、トロける旨さ〜チュー

ヒラメを捌くのは2度目、久しぶりで少し難しかったですウインク

特に皮が柔らかいので、引くときに切れないように気をつけましたよナイフ

 

ヒラメとアジのフライキラキラ
ちぬ子的に、大好きなフライ&タルタルソースは外せません照れ
衣サクサク、中フワッ!
しあわせーブルー音符

アジも良型でギュッと身が締まって、本当に美味しかったです拍手

その他にも、定番の…

アジのお刺身キラキラ

 

アジのハーブソルト焼きキラキラ

そして、大好きな…

 

アジのなめろうキラキラ
白味噌、ネギ、青じその風味が、叩いてもっちりとしたお魚と相性抜群ですね照れ

今回は、ハタも2尾釣れたので…

 

まとめて、ハタの煮付けキラキラ

身がしっとりして、甘辛のタレと絡んでご飯がすすみました!
そして、ヒラメの切り身に昆布(酢を塗ったもの)を巻きつけ、ぴっちり密着させて一晩置いて…

 

ヒラメの昆布〆キラキラ

これがまた、とろりと甘くて最高に美味しかったですねおねがい
今回も、ご馳走さまでしたハート

 

 

収穫の秋は、まだまだこれから紅葉
次回も美味しい魚を狙って、海へ行きたいと思いますウインク

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