こんばんは

魚料理大好き「ちぬ子」です

先日、筏で釣り上げた…
ヒラメのお刺身

もうっ

最高でした

天然の新鮮なヒラメが食べられるのは、釣り人の特権ですよね〜

1日目はコリコリした食感を、2日目はまったりと甘い味を、充分に堪能しましたよ

エンガワも柔らかく、トロける旨さ〜

ヒラメを捌くのは2度目、久しぶりで少し難しかったです
特に皮が柔らかいので、引くときに切れないように気をつけましたよ

ヒラメとアジのフライ

ちぬ子的に、大好きなフライ&タルタルソースは外せません

衣サクサク、中フワッ

しあわせー

その他にも、定番の…
アジのお刺身や
そして、大好きな…
身がしっとりして、甘辛のタレと絡んでご飯がすすみました

そして、ヒラメの切り身に昆布(酢を塗ったもの)を巻きつけ、ぴっちり密着させて一晩置いて…
これがまた、とろりと甘くて最高に美味しかったですね

今回も、ご馳走さまでした

収穫の秋は、まだまだこれから

次回も美味しい魚を狙って、海へ行きたいと思います

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